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真空包裝機是現代食品業界中一項重要的技術和設備。它的主要功能是將食物完全密封並去除包裝中的空氣，以減少食物暴露於空氣中的時間，從而延長食物的保鮮期。
真空包裝技術的重要性在於，它可以有效地延長食物的保質期，減少食物變質和腐壞的機會。這種技術通過將食品包裝在真空環境中，有效地降低了氧氣的存在，從而減慢了食品中微生物的生長速度。真空包裝還可以防止食物與空氣中的氧氣接觸，從而減少氧化反應的發生，使食品更長時間地保持新鮮口感和營養價值。
在食品業界，真空包裝機被廣泛應用於肉類、魚類、奶製品、果蔬、熟食等多種食品的包裝。例如，當將肉類或魚類進行真空包裝時，可以徹底密封食物，防止細菌、霉菌和氧氣的侵入，從而延長產品的保存時間。對於容易氧化的奶製品和果蔬，真空包裝可以降低氧化反應的可能性，保持產品的色澤和營養。
真空包裝機的操作非常簡單。首先將食物放入真空袋中，然後將袋口放入真空機的密封槽中，真空機會自動移出袋中的空氣，並封好袋的口。一般真空機還具有調整真空度的功能，可以根據食品的需要進行調整，確保正確的真空度。
除了食品業界，真空包裝機在其他領域也有廣泛應用。例如，化妝品和藥品行業可以使用真空包裝機來保護產品中的活性成分，防止受潮和變質。同樣，電子產品的包裝也可以使用真空包裝機，以隔絕空氣中的潮濕和灰塵，從而確保產品的品質。
總之，真空包裝機是一種不可或缺的設備，可以有效地延長食物和其他產品的保質期，確保其新鮮度和品質。食品業界和其他相關行業需要在選擇和使用真空包裝機時，考慮到自身需求和品質要求，以確保產品的貯存和運輸過程中能夠得到最佳的保護。
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記者張浩宇/綜合報道 圖/123RF圖庫、林承洋攝
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